真菌污染引起的食品腐败变质已成为全球关注的重大食品安全问题，造成巨大经济损失。此外，真菌在侵染食品过程中会产生有毒的二次代谢物真菌毒素，例如黄曲霉毒素，黄曲霉毒素被国际癌症研究机构(IARC)评定为 1 类致癌物，可诱发肝癌。目前市场主流的食品防腐剂仍以化学杀菌剂为主，但是存在易残留和耐药性的缺陷。我们利用植物精油可挥发特性，将其制备成固体挥发剂形式，采用气相防腐技术用于果蔬防腐。产品以植物精油为原料，源于天然，抑菌性强，安全绿色无污染；将其制备成固体挥发剂的形式，一方面能够保证缓释效果，另一方面也能克服液体精油在储存和运输上的不便。 

      根据食品防腐剂市场调查评估数据，天然防腐剂的需求日益增加，已然成为防腐剂市场的主攻方向和食品科学研究的热点。相较于传统防腐剂需要喷灌、浸泡才能使用，我们的产品旋盖即可自然挥发，具有无接触、无残留、使用方便的优势，极适用于货架零售、箱式水果、家庭储粮等小规模存储空间中。在未来，我们扩大应用规模，将其运用到图书馆藏、仓库储藏中，前景非常可观。 

      目前，拥有相关国家发明专利已授权1项，已受理2项。发明相关JCR一区SCI论文20余篇。