徐州双信食品有限公司，位于江苏省徐州市丰县华山镇工业园区（华黄路路东张庄村北段）。主营扦子、卷煎。产品已被列入丰县非物质文化遗产。评为徐州品牌100佳。扦子又名卷煎，徐州传统菜肴。据清康熙年版《食宪鸿秘》记载：卷煎将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊上。上笼蒸熟，切片备用。所谓“毛家扦子”就是毛吉坡祖上代代相传制作的扦子在徐州有了名气，被冠以“毛家”以示区别。成品入口松软滑嫩，肉香浓郁且久炖不散是毛家扦子的特点。